01 октября 2015 года стартовал IV Молодежный еврейский форум по проектному менеджменту, общинному строительству, управлению проектами, лидерству и системе ценностей в общине. Приехали самые активные, талантливые представители еврейской молодежи с разных городов Казахстана. Первый день форума им предстояло провести в ЕОЦ «Римон» и алматинском Хэсэде с перерывом на обед.

Собрались 38 участников молодежного форума, а также директоры Хэсэдов и общинных центров из Уральска, Актобе, Петропавловска, Павлодара, Семея, Тараза, Караганды, Астаны и Алматы.

Гостям предстояло принять участие в настоящем кулинарном «Кошер-Смаке», который уже заявил о себе, как чрезвычайно интересном, увлекательном, познавательном, интерактивном проекте по обмену кулинарным опытом. Суть проекта - не просто научиться готовить, а именно приобщить молодежь к еврейской традиционной кухне, познакомить со старыми, давно знакомыми и любимыми, домашними, семейными, а также традиционными, классическими, затерянными в старинных кулинарных книгах, еврейскими рецептами. 

На протяжении нескольких этапов проекта хозяюшки-капитаны команд делились своим опытом и передавали рецепты, полученные в свою очередь от их мам, бабушек и прабабушек, молодежи общины - девушкам, а в последний раз, и молодым людям, участвовавшим в конкурсе. Это чрезвычайно интересно и увлекательно - собраться разновозрастной командой на одной кухне - и готовить конкурсные еврейские блюда. Тем самым сохраняются традиции еврейского народа, передается культурологические наследие.

В Хэсэде был накрыт большой стол. На нем – все ингредиенты, которые понадобятся для приготовления кошерной питы -еврейского кошерного фаст-фуда. Форумчанам были предложены пресные бездрожжевые питы, наисвежайшие овощи, отварное мясо и яйцо, зелень – очень много всего, разложенного на тарелках. Каждый мог начинить свою питу тем, что любит и хочет съесть во время предложенного обеда «на скорую руку». 

Таким интересным образом директор алматинского Хэсэда Инесса Чугайнова предложила презентовать проект «Кошер-Смак» - кулинарный конкурс, в рамках которого команды, не менее пяти, возглавляемые капитанами-хозяйками, готовят конкурсные блюда, а жюри выбирают лучшие в трех призовых местах.

Всем участникам презентации одели новенькие фартуки, отправили мыть руки. Затем ведущие презентации – Галина Липкер – победитель прошлого «Кошер-Смака» и Наталья Завьялова – капитан команды, которая, к сожалению, не заняла пока призового места, но еще поборется за победу на следующих этапах конкурса, - рассказали о празднике Суккот, проекте «Кошер-Смак», приготовлении еды – фаст-фуда, столь популярного среди молодежи таким образом, чтобы было не только быстро, вкусно, но еще и полезно.

Вместе с тем хозяйки Липкер и Завьялова рассказывали о проекте "Кошер-Смак", предлагали проводить его и в других городах Казахстана. Фаст-фуд - кошерный, традиционный, классический - тоже может быть очень даже вкусным, полезным и оригинально приготовленным! Особенно приятно, что своими руками! Вот так - за каких-то полчаса как будто посетили Иерусалим с его узкими улочками, ароматными базарами, колоритом, незабываемо вкусной едой!

Все приступили к приготовлению своих пит. Кто-то положил больше овощей, кто-то – мяса. Также на столе были уже приготовленные хозяйками блюда – тарталетки с начинками. Интересно по вкусу сочеталось песочное тесто тарталеток и форшмак. В целом, все прошло в очень веселой атмосфере творчества. Действительно, идея предоставить форумчанам возможность самим приготовить обед была удачной.

На столе также были замечательные миниатюрные, но бесподобные вкусные, тарталетки из песочного теста с форшмаком внутри. Нежнейший и вкуснейший форшмак понравился всем гостям без исключения! 

Гости с разных городов только читали о проекте «Кошер-Смак» на сайте Ассоциации «Мицва» и в вестнике «Давар», а, приехав на Форум в Алматы, смогли воочию наблюдать, что проект живой, интересный, креативный, и даже сами приняли в нем участие в качестве поваров. Это было здорово. Таким образом прошел четвертый этап проекта "Кошер-Смак".

02 августа 2015 года состоялся первый тур «Кошер-Смака». Пять команд сошлись в кулинарном поединке. Их задачей было приготовить форшмак и халы, оформить стол к Шаббату, представить кулинарные шедевры так, чтобы покорить строгое жюри. Команды возглавили капитаны – хозяйки: Евгения Семенова, Евгения Комаринская, Галина Липкер, Людмила Сныткина и Наталья Трохимчук.Под руководством каждой трудились дети, подростки, молодежь, молодые хозяюшки – члены еврейской общины Алматы. Победила команда Семеновой.

Второй тур был посвящен еврейскому Новому Году – Рош-а-Шане и проходил 06 сентября 2015 года. Готовили фаршированную рыбу - гефилте фиш, приняли участие пять команд с капитанами: Галина Липкер, Наталья Трохимчук, Евгения Семенова, уже выбившиеся в тройку лидеров в первом туре, а также новички - Наталья Завьялова и Мария Трескунова. Первое место заняла команда Липкер.

В следующем туре конкурса команды снова сойдутся в кулинарном поединке. Организаторы отходят от рыбы и предлагают следующим заданием - хелзль – традиционную фаршированную шейку курочки.

На молодежном Форуме "Кошер-Смак" приобрел республиканские масштабы! В проекте участвовали не только алматинцы, а конкурсный характер был прекрасно замещен дружественным обедом по системе "приготовь сам". Все участники этого кулинарного действа остались довольны и, главное, сыты!