Что такое Шаббат? Шаббат – это остров спокойствия в круговороте хлопот, беспокойства, борьбы и невзгод, который характеризует нашу повседневную жизнь в течение остальных шести дней недели. Шаббат - это невеста Израиля, неразлучная с еврейским народом.
Это душа недели, вкусная трапеза, роскошный стол, мерцание свечей, сладкое пение, наслаждающий сон, и хала на субботнем столе. Но это слово также обозначает маленький кусочек, который отрывают от теста перед выпечкой любого хлеба и потом сжигают.
Более 20 женщин из Павлодара и Астаны собрались в Синагоге Бейт Рахель Хабад Любавич под руководством ребецен Йонит и Рахель из Караганды и поддержали акцию «Отделение халы» еврейских женщин по всему миру.
Почти каждая женщина умеет поставить тесто, испечь пироги. Но многие еврейские женщины в канун Шаббата не пекут по правилам халы, не соблюдают по всем законам Шаббат. И вот такие акции – как прожить правильно Шаббат, начиная с четверга с выпечки, - необходимы, ведь предназначение еврейской женщины в выполнении трех обязательных заповедей: законы чистоты семейной жизни, отделение халы и зажигание субботних свечей.
Женщины провели Шаббат так, как положено: ничего не нарушая, соблюдая все заповеди этого святого дня, испекли халы, сделали кидуш, зажигали субботние свечи. Соблюдая Субботу, имели возможность ощутить настоящий отдых – духовный и физический. Смогли ощутить святость, которая наполняла эти дни.
«В Шаббат Всевышний дает каждому из нас дополнительную «субботнюю» душу, и могу сказать за себя, что в ту минуту, когда я отделяла халу, зажигала субботние свечи и произносила благословение, я ощутила себя совсем другой, - делится впечатлениями директор Хэсэда «Рахель» Татьяна Сливинская. - Многие женщины так прониклись встречей субботы, что взяли себе еврейские имена. Мазл Тов!»
Хала отделяется только от теста, замешанного из муки одного из пяти видов злаков: пшеница, ячмень, рожь, овес и полба.Отделяют халу только от теста, для приготовления которого понадобилось более 1230 грамм муки. При этом если мука весила менее 1666 грамм, то халу отделяют без благословения, если более – то с благословением.
Тесто кладут перед собой еще до того, как придать ему какую-либо форму и, стоя, произносят благословение: «Благословен Ты, Г-сподь Б-г наш, владыка мира, освятивший нас своими заповедями и повелевший нам отделять халу от теста». На иврите это звучит так: «БАРУХ АТА АДО-НАЙ ЭЛО-hЭЙНУ МЭЛЭХ hАОЛАМ АШЕР КИДШАНУ БЭМИЦВОТАВ ВЭЦИВАНУ ЛЕhАФРИШ ХАЛА».
Затем отделяют маленький кусок теста размером примерно с крупную маслину, поднимают его и говорят: «Арэй зо хала» - «Это хала». Отделенный кусок сжигают или, обернув два раза во что-нибудь, выбрасывают.
Во время замешивания теста некоторые женщины читают отрывки из «Теилим» и молятся за тех, кому необходимо спасение.
По традиции отделение халы считается верным средством для облегчения родов и для здоровья мамы и малыша. Некоторые женщины стараются как можно чаще исполнять заповедь отделения халы на девятом месяце беременности. Мудрецы говорят, что исполнение этой заповеди приносит в дом благословение и достаток.
Чтобы приготовить халу, потребуются: два килограмма муки, четыре яйца, два стакана горячей воды, три чайных ложки соли, семь столовых ложек сахара, четыре чайных ложки дрожжей, один стакан растительного масла, мак и кунжут.
Сначала нужно растворить дрожжи в теплой воде. Добавить соль, сахар, перемешать и поставить в тепло на 15-20 минут. Яйца взбить в отдельной емкости и смешать с просеянной мукой и дрожжами. Добавить растительное масло и вымесить эластичное тесто.
Вымешанное тесто разделить на равные части. Из частей теста скатать жгуты, скрепить их с одной стороны и заплести в виде косы. Выложить халу на смазанный противень и поставить в тепло на 20 минут. Затем смазать слегка взбитым яйцом, присыпать кунжутом и маком.
Халу выпекают при температуре 180 градусов 25-30 минут до подрумянивания корочки. Затем нужно вынуть халу, накрыть полотенцем и дать остыть.
Соблюдать традиции и передавать их от поколения к поколению – очень важно. Это задача каждой мамы – научить свою дочь и каждой бабушки – показать своей внучке – какие традиционные ценности есть у еврейской женщины, и какие заповеди она должна соблюдать в доме, оберегая и поддерживая семейный очаг.
Информацию предоставила Татьяна Сливинская
