Участники международного проекта, проходящего на виртуальной площадке алматинской еврейской общины, готовили «ичли кефте» – котлеты из булгура с фаршем.

В ходе мастер-класса было отмечено, что это сытное блюдо популярно не только в Турции и Азербайджане, но и на Ближнем Востоке, в том числе и в Израиле – его можно встретить в закусочных Тель-Авива, Иерусалима, Хайфы и других городов наряду со швармой, которая, к слову, также имеет турецкие корни.

Популярность турецких блюд в Ближневосточном регионе закономерна. Многие столетия эти территории, в том числе Эрец Исраэль, входили в состав Османской империи. Поэтому некоторые блюда турецкой кухни укоренились в регионе и стали пользоваться большой популярностью.

Напомним, кулинарный мастер-класс – волонтерский проект юного общинного активиста Назлы Бату. Благодаря переходу в онлайн-формат наряду с Алматы, Уральском, Шымкентом, Таразом и другими казахстанским городами к мастер-классу присоединились страны ближнего и дальнего зарубежья.

Знакомьтесь с новостями общины в Инстаграм: jcc.rimon.almaty и на странице «Мицва» в Фейсбуке