Традиционные картофельные оладьи – латкес – универсальное блюдо, его принято подавать как к праздничному ханукальному столу, так и в будние дни. Об этом говорилось на занятии, в ходе которого хозяйки из еврейских общин Казахстана, а также стран СНГ на онлайн-площадке еврейского общинного центра «Римон» учились делать латкес.

По традиции кулинарного мастер-класса участницы занятия познакомились с историей блюда. Оладьи готовили издревле, еще со времен ТАНАХа, блюдо под названием левива упоминается в Книге Самуила и первоначально готовилось из натертого сыра и перьев лука.
Демократичное в приготовлении, блюдо с древних времен было популярно в странах Восточной Европы. И когда Петр I привез в Россию из Голландии плоды картофеля, именно картошка стала главным ингредиентом латкес.

В ходе мастер-класса было отмечено, что наряду со своими кулинарными собратьями – белорусскими драниками и украинскими дерунами – латкес стало международным блюдом, завоевав популярность на разных континентах.

Напомним, кулинарный мастер-класс – волонтерский проект, инициированный юной активисткой еврейского общинного центра «Римон» Назлы Бату. Участники кулинарного мастер-класса знакомятся с блюдами еврейских общин мира и кулинарными рецептами, популярными в Израиле.

Знакомьтесь с новостями общины в Инстаграм: jcc.rimon.almaty и на странице «Мицва» в Фейсбуке