Встреча общинных кулинаров состоялась в рамках проекта «Генератор рецептов RimonFood».

Ведущая мастер-класса волонтер Амина Габдрафикова рассказала, что тыква на протяжении нескольких столетий является одним из самых популярных ингредиентов в еврейской кулинарии. Привечают ее и хозяйки в Израиле, а также рестораторы Земли обетованной.

– Блюда из тыквы считаются традиционными как в ашкеназийской, так и в сефардской кулинарной традиции. Одним словом, ее готовили практически во всех общинах. Такая популярность тыквы была связана с тем, что цена этого овоща была небольшой. Вместе с тем в тыкве множество полезных для организма веществ, включая витамины группы А, В и С, – отметила ведущая.

По словам Амины, тыква – универсальный овощ. Она подходит как для первого блюда, так и для второго. Также из тыквы можно готовить десерт.

– Все эти блюда готовятся несложно, быстро и способны насытить, – отметила ведущая.

Амина обратила внимание на то, что приготовление блюда из тыквы – это не только встреча с еврейской традицией, но и один из символов современной израильской кулинарии.

– Суп-пюре из тыквы можно найти в меню многих современных израильских ресторанов, более того, это блюдо популярно во всем мире, подавать к столу тыквенный суп – стильно и современно, – заключила ведущая кулинарного мастер-класса.

Знакомьтесь с новостями общины в Инстаграм: jcc.rimon.almaty и на странице «Мицва» в Фейсбуке