Кексы входят в число самых популярных десертов еврейской кухни. Они получили популярность в еврейских общинах Восточной Европы за доступность ингредиентов и быстроту приготовления.

Об этом говорилось в ходе кулинарного мастер-класса, прошедшего на онлайн-платформе общинного центра «Римон».

Ведущая проекта волонтер общины Амина Габдрафикова подчеркнула достоинства кекса – этот десерт всегда приходится кстати и является пикантным дополнением как обычного чаепития, так и праздничного стола. В частности, кексы вполне соответствуют тематике предстоящего праздника Ханука.

– Необходимым ингредиентом для приготовления кексов служит один из главных символов праздника – растительное масло. По древнему преданию, в период освобождения Иерусалимского Храма от эллинов произошло чудо – небольшого количества масла хватило на то, чтобы лампады меноры горели восемь дней – до того, как была приготовлена новая порция растительного масла. Поэтому пропитанный маслом кекс служит нам напоминанием о том чуде, а его сладость ассоциируется со сладостью познания традиции, – заключила ведущая кулинарного мастер-класса.  

Знакомьтесь с новостями общины в Инстаграм: jcc.rimon.almaty и на странице «Мицва» в Фейсбуке